桂花板栗肚脐饼 秋冬栗子烧 奶香板栗饼 快手栗子馅🌰

作者： 甜燕mi语

约10个，常温2～3天，冷藏7天

用料

• 桂花板栗馅🔽
• 煮熟板栗 200克
• 牛奶 50克
• 黄油 15克
• 糖桂花 20克
• 饼皮🔽
• 全蛋 40克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 炼乳 25克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 0.5克
• 水 2.5克
• 高筋粉 10克
• 低筋粉 90克

桂花板栗肚脐饼 秋冬栗子烧 奶香板栗饼 快手栗子馅🌰的做法步骤

步骤 1

板栗切开，坏的挑出，煮熟

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

打成泥加黄油打

步骤 4

打完是这样有点颗粒感的，想要更细腻的建议用破壁机，我不想洗

步骤 5

加入糖桂花，翻炒

步骤 6

炒到约250到260克，盖保鲜膜备用

步骤 7

蛋液加糖打散隔水加热60度

步骤 8

加入黄油，炼乳

步骤 9

拌至融化，晾凉

步骤 10

泡打粉苏打粉水溶解均匀，

步骤 11

加入蛋液中

步骤 12

筛入粉类

步骤 13

拌均匀，就是软的面团

步骤 14

装保鲜袋冷藏松弛30分

步骤 15

馅儿分成10份搓圆盖保鲜膜，烤箱预热160

步骤 16

松弛完的面团分15克一个，搓圆压扁

步骤 17

包入一个馅，让馅漏出1/3，整形成圆形

步骤 18

依次排列

步骤 19

上150下160烤10分钟

步骤 20

取出调头，再烤10到15分钟，表面微黄就好

步骤 21

出炉晾凉

菜谱创建时间：2020-10-09 21:55:36