人气紫苏酱

作者： 安娜苏的秘密

秋季，紫苏是非常好的食材，天气渐冷，轻微受寒的朋友，可以食用紫苏，驱寒保暖，药食同源！

用料

• 紫苏 500克
• 大蒜 6瓣
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 油 100克
• 瑶柱 30克
• 姜 1块
• 辣椒 1个

人气紫苏酱的做法步骤

步骤 1

新鲜紫苏，洗净晒干！

步骤 2

瑶柱发泡后切碎，用油炒一下，微黄即可！

步骤 3

大蒜，辣椒、姜切末备用！

步骤 4

紫苏切细碎，料理机也可以！

步骤 5

热锅后下油，翻炒姜蒜辣椒末！

步骤 6

锅内加入炒好的瑶柱！

步骤 7

再加入紫苏末翻炒，快熟时加入盐，蚝油，料酒，少许糖，翻炒均匀后出锅！

步骤 8

放入罐中密封！

人气紫苏酱的小贴士

可根据喜好，选择辣或不辣，也可增加花生末或者细碎的坚果、也有人喜欢加入油渣……总之煮饭是一件有意思的事情，也是充满了创意，和对味蕾的宠爱！（晚上同事来家里吃饭，其它菜还没有开吃，已经每人一勺紫苏酱下了半碗米饭了，吃的香喷喷的，受到一致五星好评，心里幸福满满）

菜谱创建时间：2020-10-09 20:43:34