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牛可颂
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作者:
双子甜甜圈
记录自己做可颂 时间空了再完善步骤
用料
高筋面粉(白燕)
100克
中筋面粉
100克
水
115-120克
鸡蛋
20克
糖
20克
酵母
3-4克
盐
4克
黄油
10克
包裹黄油
100克
刷表面蛋液
适量
牛可颂的做法步骤
步骤 1
面团揉匀包好保鲜膜放冷冻50分钟
步骤 2
处理黄油,黄油适当软化,用硅油纸包好擀成黄油片
步骤 3
将黄油片包入面团(硬度相同)进行2次四折,三次冷冻25-30分钟
步骤 4
烤箱210度10分钟转190度10分钟
菜谱创建时间:2020-10-09 20:27:18
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