盐酥鸡

作者： 曹兔兔宝宝

用料

• 鸡腿肉 1只
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 辣椒粉 1勺
• 番薯粉 100克
• 蒜 1头

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块，加入盐，生抽，胡椒粉，蒜末，吃辣的放辣椒粉，不吃辣忽略。由于做的时候忘记拍照了，用成品图了

步骤 2

腌制半小时，或者放在冰箱里隔夜腌制，个人感觉隔夜腌制更加入味

步骤 3

腌制好了拿出来，拍红薯淀粉，一定是哪种颗粒的红薯淀粉，才可以做出盐酥鸡的颗粒感。

步骤 4

拍好红薯粉以后不要立刻炸，要放一会 让红薯淀粉充分吸收鸡肉的水分，稍微都湿润以后，起锅烧油，中火炸至断生。全部炸完，捞出后，重要的一步，油锅再次烧热大火把盐酥鸡再次炸至金黄，捞出放滤油纸上，蘸自己喜欢的番茄酱，开动吧

盐酥鸡的小贴士

盐酥鸡要想好吃，蒜末和红薯淀粉是关键，不要随意更改哦，不喜欢蒜的，红薯淀粉不可以用别的分代替

菜谱创建时间：2020-10-09 19:34:50