❗十分钟下饭菜❗酸辣土豆丝❗醋溜土豆丝

作者： 美食顺风车

酸辣土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。 主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜 土豆的好处 可以增强免疫力、降低血压、润肠通便、预防动脉硬化。 土豆是老百姓经常食用的食物，既可当主食，也可以当蔬菜

用料

• 一勺大概是10g
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 干辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 葱白 1段
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 味精 半勺
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 蚝油 1勺

❗十分钟下饭菜❗酸辣土豆丝❗醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️土豆➕青椒➕干辣椒➕蒜➕葱白 ❣️生抽➕蚝油➕盐➕糖➕鸡精➕醋

步骤 2

❣️青椒切丝➕蒜切小块➕干辣椒切段➕葱切丝

步骤 3

❣️土豆切丝 ❣️先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝 ❣️切土1豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的 (土豆丝一定要多过几遍水，去除淀粉，不然炒的时候就会粘锅)

步骤 4

❣️起锅烧油，油热加入葱蒜干辣椒，爆香

步骤 5

❣️放土豆丝，翻炒均匀

步骤 6

❣️等土豆炒到变色，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺糖。翻炒均匀

步骤 7

❣️加入青椒丝，翻炒均匀，青椒断生

步骤 8

❣️加入四勺醋(根据自己口味，我比较喜欢吃酸，放的多，一定要最后放醋，不然土豆炒不烂哦)

步骤 9

❣️出锅前，加半勺盐，半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅

步骤 10

❣️色香味俱全，酸甜辣可口，出锅啦

步骤 11

❣️色泽光亮，酸辣可口

步骤 12

❣️简单易操作，好吃又下饭——酸辣土豆丝

❗十分钟下饭菜❗酸辣土豆丝❗醋溜土豆丝的小贴士

❣️一定要用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出的土豆丝清爽不粘 ❣️最后放醋哦，不然不容易炒熟

菜谱创建时间：2020-10-09 14:52:26