跟着白老师学的培根奶油意面

作者： Win0327

看了白老师做饭的视频，为了自己以后方便查看，特意记录下来分享

用料

• 意大利面 一人份
• 培根 2片
• 橄榄油 2勺
• 芝士粉 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鲜奶 200ml
• 洋葱 半个
• 蘑菇 2个
• 欧芹粉 适量
• 面粉 半勺
• 黄油 15克

跟着白老师学的培根奶油意面的做法步骤

步骤 1

开水里放盐和橄榄油，煮熟意粉

步骤 2

培根，洋葱，蘑菇下锅，加两勺橄榄油，小火慢慢炒到洋葱金黄色，加入黄油（培根我用了5片，比原做法多，蘑菇我也特意多放了一些）

步骤 3

黄油融化后，加入鲜牛奶，煮开（200ml的鲜奶还可以按3:1鲜牛奶和奶油的比例来放）

步骤 4

放入煮好的意面，慢慢收汁（可以用煮面汤来调整汁的分量），如果觉得太稀，可以加入面粉调整浓稠度，尝一下咸淡，放适量的盐（我自己是没有放面粉，还加了两汤勺的面汤呢，而且后续的芝士粉也会让汁变浓稠）

步骤 5

放入芝士粉，也能调整到汁的稀稠程度，撒入适量胡椒粉

步骤 6

装盘，撒入欧芹粉，完成

跟着白老师学的培根奶油意面的小贴士

我完全没有用到面粉来调整浓稠度，注意控制鲜奶和面汤的分量就好！比起放奶油，我觉得鲜奶更合适，完全不会腻，感觉以后可以用鲜奶替代鲜奶油来做白汁啦！还有就是完成后如果发现汁不够，那是可以补救的，白老师是在刚刚的锅里放鲜奶加水加盐，稍微煮稠一点淋上去装盘的意粉就ok了！

菜谱创建时间：2020-10-09 12:57:37