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蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)
用料
蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)的做法步骤
蛋挞皮儿因为在快递配送中，已经实现途中解冻，所以回来后，我又放了十分钟才开始用的。 然后蛋挞皮儿，是否需要解冻呢？很多食谱说法不一，我觉得从冷冻室拿出来以后，放十几分钟左右。我用手捏了捏，感觉还是成型的，但能捏动就可以。 另外大家也看到了，我听信了有些食谱的说法，蛋挞液倒了9分满。实际上，七分至八分满即可，因为加热会膨胀，而且如果太多了，会溢出来。溢出来的后果，就是我后面那张图的样子，害~
我摸索了一下烤箱，决定200度，上下烤，先预热5分钟。 那么，有些食谱说，预热十分钟，不同品牌的烤箱不一致。但是有一个共同逻辑，那就是烤箱里的加热管开始变红，如果达到预定温度，加热管就会变黑。所以这个变黑的节点，就是你的预热最后的时间点。这个需要多次使用，多多观察，就能找到规律。 我说的是什么意思呢？就是调节温度后，打开上下烤，然后拧5分钟，然后开始观察加热管，看它从红变黑时，是几分钟的时候，就能判断出你的烤箱的预热时间了。
我的烤箱分上、中、中下、下。我先把蛋挞放在了中下，烤了20分钟。然后我发现蛋挞的焦斑还没有啊，而且中间还有点稀薄，感觉还没熟，于是我又拧了10分钟。然后感觉可以了。 这时候的焦斑只有一点点。于是我把它们放在了中层，温度不变，又拧了十分钟，于是所有的焦斑都出现了。成功。 拿出来以后，吃了一个，真的好好吃。比KFC还要好吃、
大家看看，在蛋挞的底部有黑黑的东西，对不？那就是蛋挞液倒入的太满了。加热时，溢出来了。因为一直都在烤，已经糊了，所以黑黑的。 话说幸好下面我铺了硅油纸。
超级好吃、
蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)的小贴士
1.蛋挞液和蛋挞皮儿是购买的成套的。建议解冻十分钟左右。由于快递冷链运输，在到达运输点至我家时的运输过程中，可能已在解冻过程中，所以可能蛋挞皮儿能用了。但蛋挞液也是冷冻状态，液体流动状时才能用，所以蛋挞液还不能用。 怎么办呢？烧一壶水，像热牛奶一样，把它放在盆里，把水倒入盆里，暖热就可以。只要没有明显冰块就可以了。我因为着急做，所以用这个方法。日常把蛋挞液放入冷藏室自然解冻，蛋挞皮儿不要放进冷藏室，蛋挞皮儿从冷冻室拿出来以后，十几分钟就可以用了。 2.蛋挞液已拆封，没用完。可以放在冷藏室，1天内用完。蛋挞皮儿扔进冷冻室。 3.蛋挞液倒入时，七分到八分满即可、 4.美的PT2531烤箱。200度上下烤，预热5分钟。蛋挞放进去，25分钟，中下层。200度上下烤，10分钟中层，上焦斑。 5.那个硅油纸和锡箔纸不一样。硅油纸铺的时候，不能超出盘子边儿，我估计是怕着火。第一次用烤箱，很多东西的使用也是第一次。犯错，没关系，下次就不犯了。 6.烤完的成品，非常棒。 底部没有软踏踏，也有一些焦。 焦斑也出现了，很棒。 蛋挞皮儿很酥脆，超级好吃。 7.烤箱的脾气摸清了，下次就要尝试自己做蛋挞液了。
