素馅包子

作者： 肖锦瑶

家的味道，家的感觉

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 粉条 把
• 红皮萝卜
• 油
• 酵母
• 耗油
• 酸菜

素馅包子的做法步骤

步骤 1

准备面粉、酵母、温水、盐、糖，将少许的盐和糖放入面粉内，用温水融开酵母

步骤 2

把融开的酵母水，倒入再加入适量的温水，准备和面

步骤 3

将面和成团，用塑料薄膜蒙上，放到温热的地方，发面，发面的过程大概需要一个小时左右，在这个时间内，我们准备馅……

步骤 4

萝卜粉丝馅:萝卜茬成碎须状，灼水捞出，沥干水分；粉丝煮熟，有一点硬度可以，之后还要蒸，捞出粉丝用凉水过一下，切成小段；把萝卜、粉丝放在一起，放入少许姜沫，一些葱沫，加入一些耗油，少许生抽、花椒粉、橄榄油（食用油即可，我喜欢用生油，所以会加橄榄油），搅拌均匀，咸淡自己掌握即可！

步骤 5

酸菜素馅:酸菜洗净泡在凉水里备用，捞出去水分，切碎，放入一些葱沫、耗油、橄榄油（酸菜可以多加一点油），少许姜末、生抽、花椒粉，搅拌均匀即可！

步骤 6

面发好拿出，放少许油，刀切或者用手的虎口揪季子都可以，擀皮稍厚一点（要比饺子皮厚和大一些）

步骤 7

包馅，包成包子状即可（自己吃，形状包的好看自然好，不好看也可以），把蒸笼上薄薄的铺一层面粉，放上包子，准备蒸，凉水开锅后蒸20分钟左右即可！

菜谱创建时间：2020-10-09 10:51:06