追剧必备的辣卤鸡脚

作者： 静妈de厨房

这个大假期间，我们一家都在追剧，我就给家人做了这道辣卤鸡脚给他们做追剧小零食，感觉挺受欢迎，做少了还不够吃，现在我把制作方法分享给大家。

用料

• 鸡脚 10只
• 葱 2根
• 小米辣 5个
• 姜 1小块
• 冰糖 1小块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 啤酒 2/3杯
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺
• 料酒和色拉油 适量

追剧必备的辣卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净沥干水份，剪掉指甲，再从中间一剖为二。姜切片，小米辣切碎，葱切段，八角和桂皮掰成小块备用。

步骤 2

准备一锅水，放入一半量的八角、桂皮、葱、姜，等水烧开后放入鸡脚和料酒，煮至鸡脚能轻松用筷子戳穿

步骤 3

捞起来过完冷水装盘备用

步骤 4

炒菜锅中放入色拉油

步骤 5

待油温烧至七成热时，加入另一半量的姜、八角、桂皮、小米辣、冰糖，一起炒香

步骤 6

倒入鸡脚，再加入生抽、老抽、香醋

步骤 7

最后倒入啤酒，盖上锅盖，中火烧至汁收干。

步骤 8

汁收干后就可以起锅装盘了

追剧必备的辣卤鸡脚的小贴士

如果不能吃辣的朋友，可以减少小米辣的量，或者不放。

菜谱创建时间：2020-10-09 10:50:06