抹茶红豆卷

作者： 下厨房用户_03jy

用料

• 蛋糕糊
• 牛奶 75克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 少许
• 抹茶糊
• 抹茶粉 10克
• 玉米油 20克
• 红豆奶油
• 淡奶油 250克
• 蜜红豆 适量
• 细砂糖 15克

抹茶红豆卷的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，加少许柠檬汁放冰箱，油加牛奶，搅拌至乳化，筛入低粉，一字切拌至无干粉

步骤 2

抹茶粉加油，搅拌溶解至无干粉

步骤 3

两者混合，一字切拌，烤箱预热200度，打发蛋白，中高中速，三次加糖。

步骤 4

蛋白与蛋糕糊分三次切拌混合，摔两下，中层上火160度下火165度20分钟，出炉摔两下毛巾卷

步骤 5

奶油打发后加入红豆拌匀，抹～卷～搞定

菜谱创建时间：2020-10-09 00:40:13