寒露·山药玉米排骨汤

作者： 简是大道至简的简

家里最后一波嫩玉米了，不是水果玉米，不是黏玉米，就是小时候吃的那种不管是烧着吃，还是煮着吃都很香的老品种玉米。 收拾一下，做一大锅排骨汤，够全家人喝了☺️ 猪髓——味甘，性寒，归肾经。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。 1、治阴火，补肾水： 黄柏（炒褐色）、知母（酒浸炒）各四两，熟地黄（酒蒸）、龟板（酥炙）各六两。 上为末，猪脊髓（和）蜜丸。 每服七十丸，空心盐白汤下。 2、治消渴： ①猪脊骨（髓）五寸，枣二十枚（劈碎），甘草（微炙，锉）、干姜（炮）各半分。 上四味，㕮咀，以水三升，同煎至二升。 发时量意加熟水服。 ②大枣四十九枚（去皮核），新莲肉四十九粒（去心），西木香一钱半，甘草二两（炙）。 上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。 忌生冷盐藏等物。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。 3、治中蛊毒，令人腹内坚痛，面目青黄，淋露骨立，痛变无常。 猪骨髓五两，蜜一升。 上同煎之令熟，分为十度服之，日三四服。 怀山药片——味甘，性平，无毒，入脾、肺、肾三经。 补阴虚，消肿硬，健脾气，长肌肉，强筋骨，疗干咳，止遗泄，定惊悸，除泻痢。 玉米——气味甘，平。无毒。 主治调胃和中，祛湿，散火清热。 所以，今多用此造酒，最良。 玉米须——又名龙须、玉麦须、五蜀黍蕊、棒子毛，味甘平，入肝、肾、膀胱经。 有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。 玉米须茶🥰 　　功效：泄热通淋，平肝利胆；主治胆结石，胆囊炎，糖尿病。 　　材料：玉米须50克。 　　做法：将玉米须放入沙锅内加水适量，煎煮1小时，取汁饮用。

用料

• 排骨 适量
• 玉米 2根
• 河南温县垆土怀山药干片 一把
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量

寒露·山药玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的嫩玉米2根，洗净。

步骤 2

劈成小块，备用。

步骤 3

猪排骨，洗净（因为是做排骨汤，我只选了2块像样的排骨，其他是大骨头居多），放在凉水锅里，加入葱段、姜片、花椒、大料，一起紧一下，以烧开锅为准。 这些辅料是为了去腥，提味。

步骤 4

一边紧排骨，一边再重新准备一些姜片、葱段

步骤 5

因为是煲汤，选的是道地药材“怀山药干片”，入药级别标准。

步骤 6

红枣，洗净备用。

步骤 7

紧好的排骨。

步骤 8

刚紧好的排骨夹出来放在干净的热水里再洗一下浮沫。

步骤 9

葱段、姜片下锅炸香。

步骤 10

放入紧好洗干净的排骨，煸炒出焦黄颜色。

步骤 11

加入开水，开始炖煮。

步骤 12

加入玉米段、山药片、红枣一起炖煮15分钟左右，如果没时间看锅，可以选在电压力锅里继续煮。 有时间的话，最好用明火煲汤，小火慢炖，出来的汤味道会很好。

步骤 13

煮完15分钟后，把玉米段捡出来，铺平底层，上面一层排骨，一层玉米，山药片和红枣也一起放进去。

步骤 14

全部倒进去了。 电压力锅，“牛肉蹄筋键”70分钟，炖煮开始。

步骤 15

煮好后的样子。 因为放的大骨头比较多，肉炖的很烂，筷子一碰肉就掉了，上面漂着的是骨髓油，都跑了出来。 这个汤出锅可以加点盐调味。 喝不了的可以用汤来煮面条，美味的狠呐😁

寒露·山药玉米排骨汤的小贴士

现在世人越来越爱水果玉米，却不知小时候的味道才最让人回味。。。大部分食材，我尽量选择老品种的，因为zhuan ji yin问题是应该多加以考虑的。 需要交流养生知识，手工做法的朋友们可以加我， 个人VX号：13821910269

菜谱创建时间：2020-10-08 22:05:19