0失败，超简单自制酸奶

作者： 烤吖烤玉米

喜欢喝酸奶，搬家后超市离得有些远，懒得去买，就决定自己做了，超级简单，一次成功，用料简单，无防腐剂，安全美味

用料

• 盒装全脂纯牛奶 3.5盒
• 白砂糖 3勺羹
• 家用酸奶发酵剂 1克

0失败，超简单自制酸奶的做法步骤

步骤 1

家用酸奶发酵剂从冰箱取出，常温静置半小时，准备3.5盒装全脂纯牛奶🥛

步骤 2

① 酸奶机锅胆用开水烫1遍 ② 白砂糖、纯牛奶、发酵剂依次放入锅胆内，搅拌均匀，盖上盖子，插电等待8小时即可。

步骤 3

叮咚~8小时后断电，乳白色粘稠适合的美味酸奶就做好啦

步骤 4

用6个中号布丁罐子分装好，放入冰箱冷藏即可。

0失败，超简单自制酸奶的小贴士

① 适合做酸奶的牛奶，建议是纸质盒装的全脂纯牛奶，如蒙牛，伊利品牌的，购买前对比下蛋白质跟脂肪含量，100ml/3.2g以上的为最佳选择。（不建议使用有机奶、高钙奶、低脂奶等） ② 奶粉首选全脂牛奶粉，比例是100g奶粉＋400g水冲泡，奶温要低于40度加发酵剂搅拌。 ③ 发酵时间： 春秋季节：10-12小时（因本人在广东，目前室温在30度左右，所以本食谱参考时间为夏季发酵时间） 夏季：8-10小时 冬季：12-16小时（牛奶加热到40度左右） ④ 自制酸奶里的少量黄色水是正常现象，这是牛奶的乳清，可以正常搅拌食用。

菜谱创建时间：2020-10-08 20:42:59