手掰猪肝

作者： 追你跑丢鞋

常食猪肝对身体好。

用料

• 猪肝 450克
• 大葱 半根
• 花椒 数粒
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 白芷 1片
• 盐 2克
• 蘸汁：
• 大蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 辣椒油 适量

手掰猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肝用凉水冲洗干净，放入盆中加入料酒和清水浸泡30分钟，去除部分血水。

步骤 2

准备葱、姜、花椒、八角、桂皮、白芷。

步骤 3

猪肝冷水下锅，放入调料，煮开撇去浮沫，加盖煮15分钟左右，关火焖10分钟左右。

步骤 4

煮好的猪肝捞出，装入保鲜袋密封冷却至不烫手是掰成小块或切片即可。

步骤 5

在煮猪肝时用蒜泥、酱油、辣椒油，调一碟蘸汁。

步骤 6

成品，鲜嫩可口，下酒好菜。

步骤 7

手掰猪肝沾着蒜酱没治了！

菜谱创建时间：2020-10-08 17:09:28