北海道吐司

作者： 彼得兔的私房菜

柔软的吐司（汤种）

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 4克
• 牛奶 95克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克
• 盐 4克
• 淡奶油 70克
• 黄油 20克
• 汤种： 15克高筋面粉+75克水

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

汤种材料加热成糊状备用

步骤 2

除了黄油，所有材料加汤种在厨师机搅拌至面团光滑。

步骤 3

面团发酵至2倍大后，分成6等分，再次发酵

步骤 4

整形后，放在吐司盒，发酵至吐司盒满格后，入烤箱：180度，烤10分钟左右加锡纸，30分钟后，出烤箱，脱模，晾凉。

菜谱创建时间：2020-10-08 12:15:05