博世厨师机揉面技巧

作者： vivie_3ukf

博世厨师机的使用分享比较少。楼主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才发现这个使用技巧。分享给大家。按照此步骤，能得到柔软湿润的乖巧小面团。

用料

• 无盐黄油 20克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 高筋面粉（金龙鱼） 300克
• 盐 1克
• 牛奶 220克

博世厨师机揉面技巧的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化

步骤 2

面粉、酵母、盐、糖和牛奶依次加入揉面缸。注意，在面粉中挖个小坑，用面粉盖上，和盐糖保持距离。

步骤 3

启动厨师机，一档工作1分钟，二档工作2分钟，三档工作3分钟。中途基本上不需要插手。如果面团爬杆，揪下来放回缸里。

步骤 4

软化的黄油分成小块，均匀放到缸里。一档工作2分钟，二档工作5分钟，三档工作15分钟。面团爬杆时取下，其他时候不用插手。

步骤 5

得到柔软湿润的小面团。这个面团配方很百搭，做小餐包和吐司都可以。

菜谱创建时间：2020-10-08 10:54:26