超下饭的迷迭香辣椒酱

作者： Coolm2

纯属巧合的迷迭香辣椒酱，超乎自己想象的好吃😋。因为没有葱了，所以随手从院子里摘了一点迷迭香和罗勒叶来代替。 虽然这这两种香料闻起来味道强烈，但是加热一炒，味道就很少了，在辣椒酱里就是一股淡淡的香味。迷迭香和罗勒叶在院子里一直就是摆设，在种菜季节随手买回来的，在中国菜里总想不到怎么用，现在觉得放在辣椒酱里比葱还好用。 作为一个辣椒酱至上的贵州人，觉得这款贵西合璧辣椒酱完胜之前做过的所有辣椒酱。连不咋吃辣的闺女都拌饭吃了几碗（因为其他菜还没做好🤣）。

用料

• 食用油 适量（可以多一点，我用的橄榄油）
• 肉末 2两
• 干辣椒碎 适量
• 蒜末 5瓣
• 姜 2片
• 芝麻碎 适量
• 迷迭香 一根
• 罗勒叶 5片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 韩国辣椒粉 适量（可不加）

超下饭的迷迭香辣椒酱的做法步骤

步骤 1

按照下面的顺序加料炒，每种加进去炒一下然后再加下一个。1. 油 2. 蒜末 3. 芝麻碎 4. 肉末 5. 酱油 6. 姜 7. 辣椒碎 8. 迷迭香和罗勒叶 9. 韩国辣椒面 10. 盐

步骤 2

所有东西炒熟之后用小小火熬制一会儿，大概10-20分钟左右吧，喜欢干的多熬一会儿，不喜欢太干就短点时间。

步骤 3

用来拌凉粉，或者任何你想拌的东西吧😄

超下饭的迷迭香辣椒酱的小贴士

因为我的干辣椒碎太辣了，只加了一点就辣的不行，所以我加韩国辣椒面纯属为了颜色好看，这种泡菜用的辣椒面一般不咋有辣味，如果你自己的辣椒合适的话，就只用一种辣椒就可以了。 感觉如果没有新鲜的迷迭香和罗勒，用干的应该也可以。实在没有这两样，就用葱就可以了，也可以做出好吃的辣椒酱，或者你可以自己发挥一下，加一些你特有香料。

菜谱创建时间：2020-10-08 09:02:20