汤种面包机吐司

作者： MadameMiaou

松下105适用，无蛋，消耗淡奶油用。 淡奶油可换牛奶，需要减量。 汤种可使用高粉、中粉、全麦粉、糯米粉、大米粉等，也可换成南瓜、番薯、紫薯泥等，也可直接用燕麦粥、血糯米粥这种代替，请酌情增减液体。 由于面粉吸水性不同以及季节气候因素，请预留部分液体量，视面团状态再加入，未加黄油前的面团应该是成团不粘缸、光滑、粗膜、柔软略有一点点粘手。

用料

• 汤种
• 粉：水 1：5
• 主面团
• 高粉 250克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 汤种 80克
• 淡奶油 100-120克
• 黄油 20克
• 酵母 3.5克

汤种面包机吐司的做法步骤

步骤 1

制作汤种，粉和水搅拌均匀，避免小疙瘩，小火加热成浆糊状，冷藏过夜。

步骤 2

除黄油和酵母外的所有主面团材料加入搅拌缸。程序12（揉面程序，15分钟）一次。中途检查下面团，太干加液体，太湿加粉。

步骤 3

黄油放搅拌缸，酵母放酵母盒，程序2（软吐司程序）一次，标准烧色，需要另加物料的可以选葡萄干的按钮。打面时可以在盖子下放把刮刀留出散热的空隙。

步骤 4

面包出炉立即放在烤架烤网上晾凉，热食外脆内软。要切片的建议凉透后装在食品袋中使外皮变软后再切。一时吃不完的建议包好冷冻。

菜谱创建时间：2020-10-08 01:45:01