泰式红咖喱牛肉

作者： Pbzhao

#补一个第三次做5人量的图片 仅作成品参考 与下面3人份的用料有区别# 第二次尝试做，还算成功，怕以后忘了，所以自己记下来。这次是3人份的量。嗯，自己操作不熟练 否则应该会很快。原以为牛辣条（全瘦肉）炖时间长了牛肉会硬，实践证明 这牛辣条很赞，电高压锅选的最快的炖牛肉那档。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄色彩椒 1个
• 圣女果 16个
• 红咖喱酱 100克
• 椰浆 3罐 270/罐
• 橄榄油 100克
• 姜 10片
• 葱 半根
• 八角 1个
• 胡椒 8粒
• 料酒 2勺
• 泰式罗勒叶 15片

泰式红咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

麦德龙的 辣椒条牛肉 500克 切块 室温化了之后 放进冷水里浸泡1小时 泡出血水 洗几遍 尽量把血水都泡出去。

步骤 2

锅中放冷水 姜片 葱段 料酒1勺 入牛肉块 焯水 撇去浮沫 将肉捞出 放进电压力锅里 将所有的姜片 葱段 胡椒 八角 料酒1勺 放入 再加热开水 末过牛肉即可 电压力锅选牛肉 嚼劲挡 开始炖牛肉。

步骤 3

炖牛肉同时 将洋葱切碎，胡萝卜土豆切滚刀块，圣女果切4半，黄色彩椒切成碎，罗勒叶洗净备好。

步骤 4

锅中入油，先将洋葱炒至透明 之后加入胡萝卜和土豆块 炒至四周变软。盛出备用。

步骤 5

起锅 入油100克，加入100克 两袋泰娘红咖喱酱，炒一炒之后放出一罐椰浆，之后加入牛肉，再加半罐椰浆，半罐牛肉汤，炖一会儿之后加入炒半熟的洋葱 胡萝卜 土豆。再炖一会儿，再加一罐椰浆，再炖，入黄彩椒和圣女果，再炖一会儿 再加剩余半罐椰浆，烧开之后，加入罗勒叶。2分钟后出锅。

菜谱创建时间：2020-10-07 21:20:24