网红粑粑糕零失败

作者： 溜妈cake

粑粑糕也叫糯米蛋糕，外酥里嫩

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 90克
• 白砂糖 40克
• 糯米粉 110克
• 玉米油 15克

网红粑粑糕零失败的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油+鸡蛋黄搅拌均匀，加入糯米粉搅拌备用 搅拌如图

步骤 2

蛋白+细砂糖打发至如图挺立的尖尖即可

步骤 3

取一部分蛋黄糊与蛋白搅拌均匀，搅拌一定要快，容易消泡，快速的搅拌均匀，入模烘烤

步骤 4

烤箱提前150°预热，放入烤箱烘烤45分钟 烤箱温度只是参考温度，实际温度请参考自己家的实际温度来烘烤

步骤 5

我的烤箱长帝32升150度烘烤45分钟出的成品图，不要说这个温度会烤糊，每个烤箱温度都不一样，所以150°属于参考温度

步骤 6

冷却后外壳是脆脆，里面软，吃起来内部组织糯糯的

网红粑粑糕零失败的小贴士

1、蛋白一定要打到坚挺 2、蛋黄糊与蛋白混合时一定要快速，容易消泡

菜谱创建时间：2020-10-07 21:18:08