郑氏辣的跳拌饭酱

作者： 吃吃吃吃是大事

心血来潮

用料

• 牛肉 两斤
• 蒜 两个
• 姜 看上去跟蒜一样
• 草果 一个
• 沙仁（红烧果） 两个
• 生抽 一勺
• 老抽 适量
• 花椒粉 一小勺
• 麻辣酱 半瓶
• 涮涮辣 两斤

郑氏辣的跳拌饭酱的做法步骤

步骤 1

放菜籽油一汤勺，油涨放草果，沙仁，十秒钟后放牛肉碎，我这里放的是牛油碎，因为牛油便宜。但是你们也要放点牛油，这样才香，期间用的是大火

步骤 2

牛肉炒出香味放姜蒜末期间用的是大火

步骤 3

姜蒜末炒出香味放辣椒期间期间用的是大火

步骤 4

辣椒炒掉生臭味就放调料，生抽，老抽，搅拌一下放麻辣酱，搅拌一下放花椒粉，期间用的是小火，好了出锅，拌饭爽到没朋友

郑氏辣的跳拌饭酱的小贴士

我做菜看心情，心情好的时候基本是精品，师傅带进门修行靠个人，喜欢你就试，不喜欢你使劲骂，反正我也不会当回事，哈哈

菜谱创建时间：2020-10-07 21:17:02