🔥一人食｜四季快手凉菜：凉拌茄子🍆

作者： 王JUJU

好久没更新拉，想我了没，今天给大家带来一个新学的小凉菜：凉拌茄泥，非常适合新手，材料简单易上手！

用料

• 圆茄子 1个
• 蒜 7瓣
• 小葱 1根
• 小米辣（或青椒） 半个
• 香菜 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 食盐 少量
• 鸡精 88粒
• 香油 半勺
• 麻油 半勺
• 醋 1勺
• 热油 少量

🔥一人食｜四季快手凉菜：凉拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

首先准备一个圆茄子洗净（茄子买大了，适合俩人吃，又要剩下了呜呜）

步骤 2

茄子去蒂，无需去皮，然后切成薄片，中间用刀划开

步骤 3

锅底加水，然后将茄子放入蒸笼中蒸15～20分钟左右

步骤 4

用筷子扎茄子可以轻松扎透说明就蒸熟了

步骤 5

将茄子过一遍凉水，然后攥干水分并撕成小条状

步骤 6

蒜切碎（有条件的弄成蒜泥更好）

步骤 7

小碗中加入切好的蒜 1小勺酱油 2勺生抽 1勺醋 半勺香油 半勺麻油 搅拌均匀

步骤 8

加入适量盐 鸡精调味

步骤 9

放入小米辣，没有小米辣可以像我一样用青辣椒代替

步骤 10

准备少许热油倒入茄碗中，搅拌均匀

步骤 11

礼成，准备开吃啦，走你！

菜谱创建时间：2020-10-07 20:28:17