低油茄子煲

作者： 眯眯笑-5

茄子要用圆的那种，容易煮软。 茄子预先在水里滚熟，吸饱了水就不会再吸油了。

用料

• 圆茄子 半个
• 牛肉酱 三大勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 这个看茄子大小
• 肉末 适量

低油茄子煲的做法步骤

步骤 1

半个茄子，切块后放入沸水煮熟，煮到半软。 与此同时，另一个不粘锅里，放少量油，倒入肉末炒熟，放三大勺牛肉酱翻炒一下，把另一个锅中煮的半软的茄子捞出放入。再放入生抽一勺蚝油（起锅前可以用盐来咸度，所以这里生抽凭感觉放，少一点也没事），一小碗水，加盖中火炖煮到只剩少量汤汁。尝下味道，太淡了放盐。

菜谱创建时间：2020-10-07 17:28:18