皮蛋瘦肉粥

作者： su祺

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1杯
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 小葱 根
• 姜 片
• 料酒
• 里脊肉

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

淘米，煮粥，两只皮蛋蒸5分钟。其中一只皮蛋切丁跟米一起煮，另外一只切丁备用，煮粥的同时放少量油，能让粥绵绸

步骤 2

里脊肉切好，放入适量盐，料酒，抓均匀后加入淀粉，再次抓匀后加入生姜，少量油，放置十五分钟左右便于入味

步骤 3

粥煮至45分钟左右，放入第二只皮蛋……其实最好是砂锅煲粥，这样第一只皮蛋煮了将近40分钟左右，几乎很多化在粥里了，第二只后入的吃的时候因为没煮太久，就会有颗粒满足感

步骤 4

粥快煮好前两三分钟，放入腌好的肉，肉不能过早放，会柴

步骤 5

肉放好后，加入盐，胡椒粉，还有适量油，搅拌

步骤 6

出锅前撒好葱花，完美！

皮蛋瘦肉粥的小贴士

个人比较喜欢喝粘稠的粥，大家根据自己的喜好放水煮粥哈

菜谱创建时间：2020-10-07 12:35:01