『涵食记』无敌好吃😋的 孜然鸡脆骨

作者： 涵食记

超级下饭，总有朋友问我，鸡脆骨怎么做好吃😋，那我还是专门写一个菜谱记录一下吧！ 空气炸锅炸鸡脆骨，省油好吃健康。也可以用锅炒。两种做法都可以。

用料

• 鸡脆骨（掌中宝） 250g
• 洋葱 半个
• 辣椒（二荆条等） 适量，根据口味
• 红干辣椒 4个，可不加
• 腌肉调料
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 1小勺
• 孜然粉 1勺，根据口味调节
• 炒菜调料
• 油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量，根据口味

『涵食记』无敌好吃😋的 孜然鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

鸡脆骨解冻，清洗干净，沥水。

步骤 2

放腌肉调料，抓匀，腌制1h以上入味，我一般都提前2h腌制。

步骤 3

我用的韩国辣椒，国外买不到二荆条，找了替代款，不吃辣的就不要加辣椒了。

步骤 4

取半个洋葱

步骤 5

洋葱切小块，辣椒去辣椒籽，斜刀切块。我不是很能吃辣，所以去掉了辣椒籽和辣椒筋。

步骤 6

如果家里有空气炸锅，可以直接将鸡脆骨丢进空气炸锅，无油省时省力。选炸，375华氏度，8分钟。或者180～190摄氏度，8分钟。

步骤 7

如果家里没有空气炸锅，可以用锅炒，放油炒鸡脆骨，炒熟，乘出来。炒制过程中，不用加调料。

步骤 8

空气炸锅的鸡脆骨出锅了，备用。

步骤 9

可以不需要放油，用刚刚炒鸡脆骨的逼出来的鸡油，或者空气炸锅里漏在下面的鸡油，直接放入锅中，下洋葱，翻炒2分钟，根据自己喜欢吃洋葱的软硬度调节。 我喜欢吃全熟的洋葱，会翻炒2分钟。硬一点的话，1分钟就好！

步骤 10

下青椒翻炒，根据自己喜欢吃辣椒的软硬程度调节时间，脆一点的辣椒就1分钟就出锅，软一点可以炒2分钟。

步骤 11

倒入已经熟了的，准备好的鸡脆骨。翻炒均匀，加1勺生抽，再尝一下味道，如果还淡，就根据口味加盐。

步骤 12

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2020-10-07 10:53:11