瓜饼子

作者： 璐璐luluMo

小时候最喜欢姥姥在土灶的锅内贴的瓜饼子，就着咸菜条，真的是胜过山珍海味。

用料

• 青南瓜 1块
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1人2个的量
• 盐 适量

瓜饼子的做法步骤

步骤 1

选用这种嫩南瓜，擦成丝。

步骤 2

这种青南瓜带着皮就行，因为非常嫩。

步骤 3

放入平时炒菜量的盐，搅拌一下，一会发现会出一点点水。

步骤 4

打入鸡蛋，我这些是两个人的量，所以我放了4个鸡蛋的，如果是一个人的话，2个鸡蛋就足够了。

步骤 5

打入鸡蛋以后搅拌均匀。

步骤 6

舀点面粉，我这是半量杯的量，面粉不需要很多，面粉起了一个将南瓜丝黏在一起的作用。

步骤 7

刚放进去的时候会有点干，千万不要加水，再搅拌半分钟就可以了。

步骤 8

这是加过面粉搅拌均匀以后样子，给大家参考。

步骤 9

平底锅中倒入橄榄油，开中火加热。

步骤 10

油热以后转小火，晃动锅身。

步骤 11

将搅拌好的南瓜丝平铺在锅中，这时候始终保持小火。

步骤 12

盖上盖开始闷，我们家的火大约七八分钟以后，底下的面就会金黄色。

步骤 13

用木头铲子将饼切成4份。

步骤 14

就是这个样子，这样为了一会更好的翻面，这时候可以看看下面有没有金黄色。

步骤 15

一般翻过来这种状态就可以了。然后继续盖锅盖闷五到六分钟。

步骤 16

就着我自己做的黄瓜小咸菜吃，早饭完美解决了。

菜谱创建时间：2020-10-06 21:25:00