红烧肥牛

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1.准备酱汁
• 盐 1克
• 白糖 5克
• 生抽 5克
• 老抽 10克
• 料酒 2克
• 清水 150克
• #步骤2.肥牛焯水
• 肥牛片 300克
• 清水 适量
• #步骤3.调味烧汁
• 郫县豆瓣酱 15克
• 生姜片 5克
• 大葱段 100克
• 八角 3克
• 蒜片 10克
• #步骤5.加入肥牛出锅
• 香菜 20克

红烧肥牛的做法步骤

步骤 1

碗中混合盐，糖，生抽，老抽，料酒，清水。

步骤 2

锅中放入开水，放入肥牛片，焯至变色后迅速捞出。

步骤 3

锅中放油，烧热，放入豆瓣酱，炒出红油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，炒出香味，倒入混合调味汁，烧开。

步骤 4

放入焯水后的肥牛片，煮约1分钟，关火，撒上香菜。

菜谱创建时间：2020-10-06 18:18:10