超嫩滑的葡式蛋挞

作者： 柚米0927

先生比较爱吃蛋挞，以前从外面买回来的蛋挞他都会吃个一干二净，所以买了烤箱之后我隔三差五都会给他做一次，他也比较爱吃甜一点的，所以细砂糖我就加到了20克，我尝了尝，确实和外面店里卖的甜度差不多了，总体味道也可以和某k相比了😁

用料

• 纯牛奶 50克
• 细砂糖 20克（不爱吃太甜的可以放15克）
• 全蛋 2个
• 淡奶油 150克
• 蛋挞皮 7个

超嫩滑的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

20克一个的蛋挞皮准备7个，需提前拿出解冻15分钟左右，这样更好起酥皮

步骤 2

准备好纯牛奶50克，淡奶油150克，鸡蛋两只，白砂糖20克，全部加入容器中用打蛋器搅拌均匀，为了更加嫩滑无颗粒再过筛两遍

步骤 3

过筛完毕，烤箱先上下火200度预热5分钟，同时将过筛好的蛋挞液一一倒入解冻好的蛋挞皮中，九分满可以做7个

步骤 4

预热完毕将蛋挞放入烤箱中层，烤箱上下火200度烤20分钟，根据蛋挞颜色可做适当调整

步骤 5

出炉啦，我把烤箱时间设置为22分钟，所以蛋挞颜色比较深，所以大家要根据焦斑情况做时间上的适当调整啦

步骤 6

看，是不是超嫩滑呢？想吃蛋挞的可以根据方子自己尝试一下哦

超嫩滑的葡式蛋挞的小贴士

1、蛋挞皮我是在实体烘焙坊买的奥昆的，20克一只，大家可以买别的更好的品牌，我是没办法实体店只有这个 2、蛋挞液可以倒8分满，这个量估计可以多做一两个，也就是8/9个 3、蛋挞皮一定要解冻，这样更酥脆掉渣

菜谱创建时间：2020-10-06 17:22:38