零食溶豆😋健康营养

作者： GG爱烘焙

大人小孩都能吃的健康营养美味溶豆来喽，尤其适合小孩👶 此配方为30×40烤盘一盘的量 关于奶粉 小朋友吃就用现在正在吃的奶粉做，或者牛栏和诺优能，大人吃什么奶粉都可以。别的方子中提到用脱脂奶粉不能用全脂奶粉，但经过我实验后，发现全脂奶粉也可以用 关于玉米淀粉 可以增加溶豆入口即化的口感，可以不加 关于柠檬汁或白醋 主要起去腥的作用，也可不加 关于糖 白砂糖绵白糖糖粉都可以，增加甜度，稳定蛋清的，也可不加 由于做时没想要发菜谱，所以过程没有照，请见谅，但我会尽快补上并描述详细。 🌟觉得好吃的请关注我，以后会不定时发菜谱，取很多方子的优秀之处，实验总结，再把菜谱分享给你们，在做美食的道路上一去不回头，记得交作业欧！小可爱们

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁（白醋） 3滴
• 白砂糖（糖粉或绵白糖） 5克

零食溶豆😋健康营养的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分出蛋黄和蛋清，蛋黄加入10克奶粉搅拌均匀，蛋清放一旁备用（盛蛋清和蛋黄的容器必须无水无油，否则蛋清打发不起来或消泡，影响口感）

步骤 2

蛋清中加入3滴柠檬汁或白醋，5克糖高速打发，打发至蛋清从透明变成白色浓稠打蛋器提起有小尖角不会滴落（多打发一会，打发的硬一点方便挤花纹）

步骤 3

加入10克淀粉低速打发至有阻力，（又忘记拍图片，我这个脑瓜啊！）

步骤 4

把蛋黄加入蛋白上下翻拌均匀装入裱花袋中（这两张图片忘记拍了，抱歉啦，再再再下下一次补上吧）

步骤 5

用裱花袋快速挤成形并预热烤箱，100度10分钟(我知道我挤得丑)

步骤 6

开始烤溶豆，100度50分钟，三层烤箱放中间四层烤箱放倒数顶二层（一定小火慢烤，容易烤过头）

步骤 7

大人小孩都可以咪西的溶豆就做好啦

零食溶豆😋健康营养的小贴士

可以放个裱花嘴，挤成花的样子 有问题可以在下方评论区提出，有问必答哦

菜谱创建时间：2020-10-06 16:16:38