肉松酸奶蛋糕卷

作者： 曾经往事_ad

有了小美，可以不厌其烦的做蛋糕，反正不会失败，生日蛋糕、纸杯蛋糕、蛋糕卷……通通搞定，懒人福音呀！

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 【饰材】
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 老酸奶 120-200克

肉松酸奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

（主锅、蝴蝶棒无水无油）主锅内插入蝴蝶棒，放入5颗鸡蛋，50克细砂糖，设15分钟/40度/速度4；最后30秒关掉温度，速度调为3。

步骤 2

打发蛋液时间： 1⃣️预热烤箱175度 2⃣️28烤盘铺油纸 3⃣️过筛60克低筋面粉+10克玉米淀粉

步骤 3

打发好的蛋液加入50克牛奶、50克玉米油，过筛后的低粉等，设6秒/速度1-3。（速度1时停顿1秒再旋转到速度2-3。）

步骤 4

混合好的面糊倒入方盘模具，面上撒肉松和葱花，入烤箱前震2下，震出大气泡。

步骤 5

烤箱175度/18-20分钟。

步骤 6

出炉震一下热气，倒扣在纸布或油纸上。

步骤 7

趁热预卷定型。等待冷却。（如果不做夹心，就这样卷紧一点，冷却切片即可食用）

步骤 8

像这样，收口向下。（预卷不用卷紧，外面包裹着油布，防止水份流失）

步骤 9

完全冷却后，蛋糕片两端斜切45度（以便卷起来后更好的贴合，嫌麻烦不切也没啥😂）

步骤 10

在蛋糕片一端倒上浓稠的老酸奶（酸奶黏稠度越高越好）

步骤 11

紧紧的卷起，冰箱冷藏后切片享用。

步骤 12

切片装盒作伴手礼也不错哦

菜谱创建时间：2020-10-06 11:29:36