炒山鸡

作者： 吃货嫚儿

带大家一起做炒山鸡

用料

• 山鸡 1只
• 菜椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 青岛啤酒 1瓶
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 花雕酒 3勺
• 葱 半根
• 姜片 5片
• 老抽 1勺
• 香叶 1片
• 花椒 40粒
• 盐 3克
• 冰糖 4克

炒山鸡的做法步骤

步骤 1

山鸡焯水，葱姜花椒放入，焯水处理

步骤 2

冰糖炒糖色，放入焯水处理后山鸡

步骤 3

炒鸡，加入花雕酒，老抽，继续翻炒

步骤 4

倒入青岛啤酒炖煮

步骤 5

倒入盐，切好的配菜，继续翻炒

步骤 6

大火翻炒，收汁，出锅

菜谱创建时间：2020-10-05 22:32:40