元宵酥、紫薯酥

作者： 都市凡人

假期是跟蛋挞皮干上了，元宵酥、蛋黄酥，吃起来。介于上一次做的蛋黄酥太好吃，做的又太少，没够吃的原因，今天再来一次😄。

用料

• 蛋黄 2个
• 黑芝麻 5克
• 白芝麻 5克
• 元宵（黑芝麻） 10个
• 咸蛋黄（熟） 9个
• 肉松（牛肉丝） 若干
• 紫薯 2个

元宵酥、紫薯酥的做法步骤

步骤 1

先把蛋挞皮抠下来，软化，赶成皮。

步骤 2

把元宵（冰冻）当馅包。

步骤 3

刷蛋黄撒上白芝麻，烤箱180度，烤20分钟。

步骤 4

一锅出炉了，因为蛋挞皮用了小号，元宵又太大，烤制过程中部分黑芝麻馅漏出来了，大家注意下。

步骤 5

再换一种，紫薯蛋黄酥，紫薯蒸熟捣成泥。

步骤 6

在蛋挞皮上涂上紫薯泥，在加入咸蛋黄、牛肉丝，再来上一块芝士，包成圆球状。

步骤 7

刷上蛋液，撒上黑芝麻，180度烤制25分钟。

步骤 8

又出炉一锅，今天可以吃过瘾了😁

元宵酥、紫薯酥的小贴士

烤制的过程中，元宵馅漏出来了，不过意外的烤成了芝麻糖，用大一点的皮包元宵。

菜谱创建时间：2020-10-05 21:52:45