冰皮月饼（简单粗暴 不用炼乳不用黄油）

作者： 奇奇怪怪的可爱i

有空就开始捣鼓各种吃的 那就弄个冰皮月饼吧~好吃不上火

用料

• 糯米粉 一杯半
• 粘米粉 一杯半
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 300ml
• 白砂糖 半杯
• 油 两勺
• 糯米粉（炒熟的糯米粉可有可无） 半杯
• 紫薯馅 莲蓉馅 买现成的200克一包

冰皮月饼（简单粗暴 不用炼乳不用黄油）的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料（糯米粉 粘米粉 玉米淀粉 牛奶 白砂糖 油 备用）

步骤 2

把步骤一的所有东西倒入碗里 糯米粉 粘米粉各一杯半（一杯半是一杯加半杯的意思🌝） 玉米淀粉半杯多一点（杯子的三分之二） 白砂糖半杯 油两勺（我用的花生油） 牛奶如上图（选用全脂纯牛奶 我牛奶不够用就加了一瓶小瓶的旺仔牛奶120ml的😂

步骤 3

倒完了牛奶就开始搅拌均匀 （有打蛋器的可以用打蛋器搅拌） 我没有所以就用筷子了 刚开始搅拌的时候有点成疙瘩团 继续顺着一个方向继续搅拌

步骤 4

搅拌成没有阻碍的糊就可以了

步骤 5

然后隔水上锅蒸20-25分钟 （锅盖可以斜一点留条缝隙这样可以避免蒸汽水掉到碗里会有多余的水分）

步骤 6

蒸熟拿出来用筷子划开 方便可以快点凉

步骤 7

然后炒个糯米粉备用 小火炒三分钟 （这个是留着等会捏团按压的时候用的 主要是怕它黏模具和手 不好脱落 不过我今天这个不粘手 所以炒了也没用到）

步骤 8

冰皮还没好那就先捏馅料吧 馅料20克一个 捏好备用

步骤 9

冰皮放凉了就可以揉成团了

步骤 10

然后捏成团 30克一个

步骤 11

然后冰皮捏开把馅放在中间包起来 在滚成圆圆的团子 然后放在模具里面压成型 就可以吃啦

步骤 12

就是介样子就可以直接吃啦~

步骤 13

模具我用的这种 50克的

冰皮月饼（简单粗暴 不用炼乳不用黄油）的小贴士

杯子是一次性杯喔（就是我们平时买一次性杯用来喝饮料的那种） 之前炒好的糯米粉在最后按压的时候可以洒一点点在模具内防黏 不过我的冰皮不黏模具所以炒了也没用到😂

菜谱创建时间：2020-10-05 16:21:21