停不了嘴·鲜香酸菜鱼

作者： 美琳厨房

鲜香爽口的酸菜鱼，家常宴客都可以。 喜欢记得关注➕收藏💗噢！

用料

• 黑鱼片 500克
• 老坛酸菜 140克
• 姜 5片，10克
• 干辣椒 15克
• 花椒 4克
• 香菜 1把
• 粉丝（选用） 1把

停不了嘴·鲜香酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

主要食材：已经上浆的黑鱼片，也可以用其他鱼片，和老坛酸菜。喜欢粉丝的朋友可以加多一把粉丝。 这里我偷懒用了已经处理好的鱼片，所以这是一道快手菜。

步骤 2

粉丝泡冷水。 姜切丝，干辣椒剪开，可以根据吃辣程序决定要放多少辣椒子，准备花椒3克。 烧一壶开水备用。

步骤 3

起锅热油，加姜丝和酸菜中火煸炒一下。

步骤 4

再加干辣椒一起煸炒3-4分钟。

步骤 5

加入处理好的鱼片，一起拌匀。

步骤 6

加入开水，稍微没过鱼片，拌匀。 放入花椒。

步骤 7

在锅里腾点地方，放入泡好的粉丝，拌匀。 煮到鱼片发白熟了，大约3-4分钟，关火。

步骤 8

撒上香菜，完成✅

步骤 9

黑鱼口感很好，配上老坛酸菜和粉丝，完美！

停不了嘴·鲜香酸菜鱼的小贴士

鱼片煮熟就可以，煮太久会老。 建议买处理好的鱼片，方便快捷。 可以在步骤6加一些自己喜欢的蔬菜，我加了一点西葫芦片。

菜谱创建时间：2020-10-05 13:15:03