蒸米粑

作者： 小石头酱酱

用料

• 馅一：大蒜叶
• 五花肉
• 粘米粉
• 姜
• 盐
• 酱油少许
• 馅二：白萝卜丝
• 小红辣椒🌶️

蒸米粑的做法步骤

步骤 1

蒸好

步骤 2

和粉： 开水（一定要开水）和粉（烧开的开水），此工序最重要，边往粉里倒入开水边用筷子搅动，等倒入的水和底部还有一层干粉即可，等稍稍冷却点后（不是太烫手）用手和粉，把粉和成如图那样就可以了。

步骤 3

然后做成一个个小粑坨在用工具压成粑皮。

步骤 4

附某🍑图片米粑粘米粉

步骤 5

先把肥瘦肉分开，切成肉丁，肥肉先炒出油，

步骤 6

准备了两种馅

步骤 7

准备了两种馅： 大蒜叶馅一： 大蒜叶切丁，五花肉，姜； 五花肉把肥肉切出来，切成肉丁炒出油，炒的差不多时放瘦肉丁一起翻炒，加姜，可加少许酱油，随后放入大蒜叶炒两秒放适量的盐翻炒一下，立刻熄火。 萝卜丝馅二：用萝卜刨丝器，把萝卜刨成丝，切三个小红辣椒🌶️，姜末少许，肉丁； 首先五花肉把肥肉切出来，切成肉丁炒出油，炒的差不多时放瘦肉丁一起翻炒，加姜，辣椒丁，翻炒均匀，可加少许酱油，随后放入萝卜丝翻炒一下，再放适量少许盐，熄火。

步骤 8

包粑，包好后放在锅里蒸10分钟就够了，不懂的可以看粑皮有点透明，或者吃点不粘牙就是熟了。

步骤 9

萝卜丝馅

步骤 10

大蒜叶馅 最后起锅。

菜谱创建时间：2020-10-05 07:51:35