微辣版泡椒凤爪

作者： 歌手机器猫

喜欢吃凤爪但是又吃不了辣的看过来。

用料

• 鸡爪 一大盒
• 泡椒 一勺（微辣版）
• 矿泉水 一瓶
• 花椒 少量
• 料酒 少量
• 白醋 大半瓶
• 盐 自定
• 香叶 少量
• 姜 7，8片

微辣版泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

超市买来鸡爪。

步骤 2

剪指甲。

步骤 3

清水洗净，控水。

步骤 4

加几片香叶，几大片姜片，少量花椒，少量盐，一点点料酒。

步骤 5

加水没过鸡爪，上锅煮。

步骤 6

上锅煮开，喜欢筋道口感的再煮10到20分钟即可。我喜欢软糯口感，所以我都是用高压锅炖烂。 煮熟后把鸡爪捞出来，用清水反复冲洗，去掉油脂，然后控水。

步骤 7

重新加入香叶，姜片，盐（比之前要多放些），花椒。一瓶矿泉水，大半瓶白醋，剁椒或野山椒罐头，按口味加入。我吃不了辣所以只放一小勺。

步骤 8

超市买的剁椒或者野山椒都可以。

步骤 9

泡好了以后，汁水应该没过鸡爪，放冰箱几个小时就可以吃，最好吃的是泡过夜。如果一次吃不完，记得要把香叶捞出来，香叶泡太久会有苦味。

步骤 10

买来的泡椒凤爪都很辣，我这种只能吃微辣的就只好自己做啦。

菜谱创建时间：2020-10-05 03:07:50