酥皮豆沙月饼

作者： 建娜姐

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用料

• 油面
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 50克
• 水油面
• 中筋面粉 120克
• 玉米油 35克
• 饮用水 45ml
• 豆沙馅 250克

酥皮豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

-做 法- 1. 将油面材料100g中筋面粉和50g玉米油放入碗中用刮刀拌成团，盖保鲜膜醒30分钟 2. 将水油面所有材料放入面包机揉，直到揉出膜来，醒30分钟 3. 醒面的过程利用空闲时间把豆沙分成十份，油面和水油面醒完之后再各分成十份 4. 取一份水油面按扁，再取一份油面放在上面 5. 让水油面包住油面，用擀面杖擀轻轻擀成长舌状 6. 从一次卷起，每一份如比重复，做完之后用保鲜膜覆盖醒15分钟 7. 醒完之后用擀面杖再重新轻轻的擀成长舌状，注意不要擀破了 8. 从一侧卷起，每一份如此重复，每做完一份之后盖保鲜膜醒15分钟 9. 醒完之后，用手把两侧往中间按压并压扁 10. 用擀面杖擀成圆形，取一份豆沙放上面 11. 慢慢收口，让面皮包裹住豆沙，包起来之后轻轻按扁（每一份都如此重复） 12. 烤箱提前预热，上下火160度烤25分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-10-05 01:03:03