广式煲仔饭

作者： 喵小姐x

在家就能搞定的煲仔饭，真是宅家必备啊，一个人的生活，或许会上瘾吧。 一人餐煲仔饭，走起～

用料

• 香米 2杯
• 香肠 2根
• 鸡蛋 1个
• 虾 6只
• 香菇 5朵
• 上海青 3颗
• 料汁 ：
• 生抽 小半勺
• 老抽 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 香油 小半勺
• 盐 适量

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

香米洗净后泡1小时

步骤 2

香肠切片，香菇和上海青焯水，虾可以不焯水，我是因为买的新鲜虾一直在蹦跶，所以一起焯水了。

步骤 3

生抽，老抽，耗油，香油，水，盐，调成料汁

步骤 4

砂锅锅底刷油

步骤 5

泡好的香米倒入砂锅加入大概一指节的水（想要吃粒粒分明的米饭水可放少一点），大火烧开转小火焖10分钟，然后沿锅盖边加一勺油转中火烧一分钟左右（锅巴的关键）

步骤 6

开盖依次加入鸡蛋，香肠，香菇，虾，上海青，小火焖2分钟

步骤 7

然后淋上提前调好的料汁再小火焖半分钟即可。

步骤 8

拌匀即可开吃。我这个是因为我喜欢吃软饭，不喜欢吃硬的米饭，所以煮的时候稍微加多了点水，想要粒粒分明的米饭 水可以加少一丢丢

广式煲仔饭的小贴士

砂锅煮米饭的时候不要走开，时刻盯着，防止糊了。我第一次做的时候就在玩手机煮糊了😂 经验之谈啊～

菜谱创建时间：2020-10-04 20:47:58