家庭简易版吐司制作方法

作者： Selina的小厨房

材料简单，在超市都可以采购得到，味道一点也不输面包店，适合家庭制作

用料

• 高筋面粉 110克
• 高筋小麦粉 150克
• 耐高糖酵母 3克
• 白砂糖 45克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 牛奶 适量
• 冰水 适量

家庭简易版吐司制作方法的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入和面机

步骤 2

20分钟后看到出粗膜

步骤 3

加黄油和盐，继续和面

步骤 4

黄油吸收，面团光滑，可以拉出手套膜就可以拿出来松弛15-20分钟（冷藏）

步骤 5

松弛后 先排气 然后整形，整形过程不好拍，所以没录，如果有小伙伴想看 下次拍

步骤 6

整形好后入模，放入烤箱35度发酵，旁边放一杯开水或者温水，增加湿度

步骤 7

发酵时间视情况而定～这次我盘手机去了，忘记时间，已经发满了。其实只要发到模具的八分满就行😄

步骤 8

烤箱150度，预热10分钟 这个时候可以加盖了，发太满，盖子有点难盖上了😂

步骤 9

45分钟后出炉，出炉后要震一下排气哦～ 开盖，颜色还不错呢，有点像日式生吐司的感觉！

步骤 10

赶紧脱模～形状还不错

步骤 11

放凉切开，揉捏不变形，成功～

步骤 12

还会拉丝～棒棒哒～口感不错，好吃😋

家庭简易版吐司制作方法的小贴士

这次忘记放鸡蛋了，但是味道也不错。淡奶油和炼乳也可以加，只是我怕胖～哈哈哈～祝你们都能成功，有什么疑问可以评论告诉我～

菜谱创建时间：2020-10-04 11:53:17