鱼香虾饼

作者： 微尘3596

用料

• 龙利鱼 一条
• 鲜虾 一斤
• 胡萝卜 小半根
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 大葱 一根
• 姜 五片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 少许
• 海苔丝 可有可无

鱼香虾饼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼一条洗净攥干水分切成小块备用

步骤 2

准备新鲜的大虾一斤洗净控水备用

步骤 3

大虾去头去皮挑去虾线，一半大虾切成粒，一半大虾留着备用

步骤 4

胡萝卜去皮插成丝焯水攥干水分切几刀备用，洋葱切成小块备用

步骤 5

将鱼肉，一半切粒的虾肉，切好的胡萝卜丁，洋葱丁，葱姜米全部放入绞肉机中

步骤 6

再打入一个鸡蛋，将调料也加入，一起绞成泥状

步骤 7

这是绞好的样子，倒出放在一个盆里

步骤 8

将留出来的一半虾用刀拍一下，然后再切几刀，这样吃的时候会保留虾肉的颗粒感

步骤 9

然后将虾颗粒与虾泥混合均匀

步骤 10

然后装在裱花袋里，多做一些可以放在冰箱冷冻保存，早上吃的话头一天晚上拿出来放在室温解冻，早上就可以快速吃到营养又美味的虾饼了，非常方便

步骤 11

这袋一会儿准备煎，裱花袋底下留空隙，要剪口子，口要大一些

步骤 12

平底锅少许油，挤入虾泥

步骤 13

挤出来像丸子一样，然后用铲子压扁

步骤 14

撒上海苔丝

步骤 15

两面烙至金黄

步骤 16

装盘，好看又好吃，而且非常有营养

菜谱创建时间：2020-10-04 09:47:36