卤牛肉

作者： 小布brenda

用料

• 牛腱 克
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 生抽 3勺
• 冰糖 克
• 葱
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 2勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱放入清水中浸泡一小时，泡出血水

步骤 2

加入姜片焯水，捞出洗干净

步骤 3

准备配料，八角，桂皮，香叶，冰糖，姜片，葱

步骤 4

把焯好的牛肉放入锅中，清水沒过，放入第三步的配件，加入生抽三勺，料酒三勺，蚝油两勺，老抽两勺，黄豆酱两勺。不要担心用料太重会咸。

步骤 5

大火煮开后转小火50分钟，用筷子戳一下牛肉可穿透就好。然后泡在卤汁里，泡到晚上，捞出切片即可

卤牛肉的小贴士

不用煮太久，戳穿肉即可，太烂了不好切片 我的一勺是一大勺。。。不太好入味，味道重点不要紧

菜谱创建时间：2020-10-04 08:09:33