青红椒切碎,我喜欢颗粒感,所以是用刀切的
蒜和少许姜切成小颗粒
把八角、桂皮、草果、香叶、葱放锅内,再加冷油,开小火慢慢炸
炸到葱变色,把锅内的配料捞出来
把辣椒、姜、蒜倒进锅内翻炒,把水分炒干
加入耗油、盐、糖、黄豆酱翻炒
最后加入芝麻和花生碎,稍微翻炒一下,完成
来看看成品
辣椒酱装到碗里面放凉,再找干净的玻璃瓶装好,放冰箱可以放挺久的,早上拌到面条里面,唉,简直就太好吃了 如果想要辣一点的话,可以在里面加几粒小米椒,或者朝天辣