脆爽腌萝卜～新手秒变大厨

作者： 男姐家

酸甜脆爽的萝卜，绝对是下饭下酒好配菜！超详细配方，让新手不再困惑，按照配方任何人都可以做出好吃的脆萝卜！ 这个配方我做过好多次，家人和周围朋友都说好好次😋如果亲爱的们乱改配方，不好次就不要怪我了，好吗？

用料

• 白萝卜 380克
• 白砂糖（腌制出水用） 25克
• 盐（腌制出水用） 15克
• 姜片 6克
• 蒜片 12克
• 小米辣 10克
• 生抽 25克
• 白砂糖 50克
• 蜂蜜 20克
• 米醋 10克
• 凉白开 50克

脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤

步骤 1

我用的是长条白萝卜，洗净晾干，不用去皮，切块，不要切太厚或太薄，操作期间请不要粘生水。装入干净无水的碗中，撒砂糖25克和盐15克，颠婆几下，让萝卜均匀裹上糖和盐。盖上保鲜膜放冷藏腌制1-2小时。

步骤 2

取出，萝卜已经腌制出水。

步骤 3

倒干净腌制出的水

步骤 4

放入姜，蒜，小米辣

步骤 5

倒入酱油

步骤 6

倒入米醋，糖，蜂蜜

步骤 7

加入凉白开，我用的是纯净水，拌匀后，盖上盖子或保鲜膜密封，放冷藏一夜。

步骤 8

取出，开吃！超级开胃，脆脆的，酸酸甜甜，可以当零食吃，哈哈…

步骤 9

冷藏3天后更好吃！

脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的小贴士

喜欢甜一点可以再加10克以上糖，蜂蜜可以换成等量糖。喜欢酸一些的可以多加点米醋，米醋用恒顺9°米醋更好，超市都有得买。喜欢辣可以再加小米辣，但我觉得够辣了，一般人估计受不了，哈哈！小米辣可以不放或减量！！

菜谱创建时间：2020-10-03 22:28:46