冰糖葫芦（酸甜可口💕）

作者： 魔都时尚小妖

童年的味道

用料

• 山楂 克 适量
• 水250 克 （糖水比例2:1
• 细砂糖500 克
• 竹签 根据需要
• 锅 敞口、厚底最佳
• 烤盘 刷油备用（放糖葫芦）

冰糖葫芦（酸甜可口💕）的做法步骤

步骤 1

山楂洗净 沥干水（可去籽也可不用） 竹签备用

步骤 2

熬糖浆 1，锅内放入糖和水 2，开中火🔥--慢慢熬--水沸--转小火继续熬 （注意水沸腾之前可轻搅拌糖溶解；但水沸腾之后不搅拌、不搅拌、不搅拌，且不晃动锅！） 3，观察水色变成淡黄--局部深黄--全面深黄（沾糖浆过冷水后糖浆变脆则可以，若粘牙要再熬制一会）这个过程很快，要特别注意不要时间长了（糖浆变红则不宜用，口感过硬）

步骤 3

山楂串裹糖浆 糖葫芦在糖浆表面满满滚动（这个熟能生巧 需要多练习），让糖浆均匀抹在山楂上

步骤 4

裹了糖浆的山楂 把糖沥干--放入刷油的烤盘--冷却20分钟则可食用。（好吃到居然没有照相了💁😘

冰糖葫芦（酸甜可口💕）的小贴士

1.锅的选择很重要。 2.观察糖色很重要。 3.可以选择其它水果制作，但必须沥干水，最好带酸味的水果，这样裹上糖浆就是酸甜的童年味道了🎀🎀🔔

菜谱创建时间：2020-10-03 18:04:15