古早味水浴烤蛋糕

作者： 昂古厨房

水浴法做出来的蛋糕非常松软口感细腻香滑，一定要试试哦

用料

• 鸡蛋 6个或8个
• 低筋面粉 90克或120克
• 牛奶 70克或95克
• 植物油 75克或100克
• 白醋 两滴
• 细砂糖 75克或100克

古早味水浴烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先加将植物油倒入大盘，加热2分钟，再筛粉搅拌，加热牛奶，搅拌，再分离去蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊搅拌。记得不要先分离蛋，记得先加热油！！

步骤 2

2. 蛋白里面加入两滴醋，一次性加入所有砂糖，打蛋器打到弯状。另一边烤盘加水放入最下层，预热烤箱上下火145℃

步骤 3

先将三分一蛋白加入蛋黄糊里面切拌，然后再加入全部蛋白切拌至均匀。面糊倒入铺好料理纸的模具。

步骤 4

倒入模具之后轻震几下，我用的是六吋圆模，也用过长方形芝士蛋糕模，效果都不错滴，下面我放了一张方形模的图片。然后将模具轻轻放入烤盘水中，最下层，145℃，水浴法烤60—70分钟。

步骤 5

烤好啦

步骤 6

长方形模具烤出来的蛋糕满满的像枕头，很好看

步骤 7

出炉之后不用倒扣，连着油纸移到烤网上面，撕去侧面油纸，晾凉之后用锯齿刀切开就可以了。

步骤 8

切开很松软吖

步骤 9

香喷喷

步骤 10

切得不是太好看，不过内涵真的很赞喔

菜谱创建时间：2020-10-03 17:59:51