少调料的番茄炖牛腩（食材原始味道）

作者： BaKerry

我还在清淡饮食的路上😅 最近很想吃牛腩，但怕外面放的调料太多，只能自己做，刚好在市场买了新鲜的牛坑腩，那就做起来吧～

用料

• 牛腩 400克
• 番茄 2个
• 番茄膏 1-2汤匙
• 洋葱 半个
• 京葱段 2段
• 姜片 5片
• 香叶 3片
• 虾米（可不用） 1小爪
• 花椒（可不用） 5-6粒
• 海盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙

少调料的番茄炖牛腩（食材原始味道）的做法步骤

步骤 1

牛腩泡半个小时后，锅里放水，加入料酒，姜片和牛腩，煮开后煮5-10分钟捞出洗干净沥干

步骤 2

洋葱切片或丁，京葱竖着切半，番茄剥皮后切块，牛腩切大块

步骤 3

铁铸锅里倒入比炒菜多一点的橄榄油，加入洋葱，香叶，姜片和京葱，最小火慢慢煎至金黄色

步骤 4

放入牛腩块翻炒至表面变深色

步骤 5

加入生抽，番茄和番茄膏（番茄酱也可以，只是不够原始味道），继续翻炒至番茄出汁水

步骤 6

加入水盖过食材煮开

步骤 7

煮开后移去预热后的烤箱，200度30分钟可以做成汤，牛腩较有嚼劲；1个小时做成浓汤汁，牛腩也变更软。按自己喜好调整～～建议用铁铸锅，锁住水分

少调料的番茄炖牛腩（食材原始味道）的小贴士

这道菜可以多变，如加入土豆是汤汁更浓郁和香甜；出来的汤汁可以捞面，汤面，炖蔬菜等等，还能做成西式汤配个可颂面包🥐～

菜谱创建时间：2020-10-03 12:35:24