韩式酱螃蟹

作者： 娉712

螃蟹盛产季节，不仅蒸着吃，也想着腌制不一样的韩式酱蟹，和咱们宁波酱蟹一样都是下饭顶呱呱。

用料

• 酱油 300克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 辣椒 适量
• 水 1000克
• 生姜 一小块切片
• 红枣 8颗
• 干香菇 6朵
• 桂叶 2片
• 甘草 少许
• 苹果、梨 各1个切块
• 小银鱼 少许
• 干海带 2片
• 乌梅 5颗泡水取汁
• 雪碧 2勺
• 烧酒 1勺
• 黑胡椒 少许
• 酱油 勺
• 新鲜梭子蟹 600克

韩式酱螃蟹的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，新鲜梭子蟹刷洗干净装盒子备用。

步骤 2

主锅倒入1000克水，所有材料除海带和小银鱼外全部倒入，设置15分钟100度反转小勺烹煮。

步骤 3

从量杯口放入小银鱼和海带10分钟70度反转小勺烹煮。

步骤 4

倒入300克酱油，少许胡椒粉2分钟100度反转小勺混合，起锅时放入一勺烧酒两勺雪碧两勺乌梅汁再置入网篮沥出酱汁倒入摆放好螃蟹的盒子淹没螃蟹。

步骤 5

盖好密封盖入冰箱冷藏腌制24小时以上，三天后口感更好。

菜谱创建时间：2020-10-03 11:52:23