小桃酥（烤箱版）

作者： 颤动的料理

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用料

• 低筋面粉 86克
• 玉米油 66克
• 生蛋黄 2个
• 无铝泡打粉 1.5克
• 玉米淀粉 15克
• 小苏打 1克
• 白芝麻
• 白砂糖 20克
• 代糖 20克
• 海盐 0.5克
• 厨房秤（器具）
• 烤箱（器具）
• 烤盘
• 油纸（器具）
• 手动打蛋器蛋抽（器具）
• 面粉筛（器具）
• 刮刀（器具）
• 毛刷（器具）

小桃酥（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1.取干净的容器（无水无油），倒入白砂糖和代糖以及玉米油，用蛋抽混合均匀后加入海盐、一个蛋黄继续搅拌至完全混合 2.将低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉筛入刚才的盆中，用刮刀按压翻拌成光滑的面团即可 3.搅拌好的面团分割成5个，用手搓圆后摆入铺好油纸的烤盘中，用手轻轻压扁，再用拇指轻轻按一下中间，防止受热后鼓包不美观 4.另取一个蛋黄，用蛋抽搅散后用毛刷刷在桃酥表面撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中下层烘烤至表面金黄即可出炉 上下管加热180度，18min 烤盘中提前铺上油纸

菜谱创建时间：2020-10-03 08:13:45