宝宝辅食之 🌕奶香蛋黄溶豆🌕

作者： 可乐Kola

家有六个多月的宝宝，已经开始添加辅食，之前偶尔会给他抿一小点儿蛋黄，于是想起来可以用蛋黄做个溶豆，偶尔给他一小个吃。

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 10克左右
• 柠檬汁 5滴

宝宝辅食之 🌕奶香蛋黄溶豆🌕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋🥚，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入无水无油的容器并滴入5滴柠檬汁。因为三个蛋黄并不多，所以不要选择大容器，以免打蛋器不好打发。

步骤 2

用打蛋器打发蛋黄

步骤 3

蛋黄逐渐开始发白

步骤 4

继续打发

步骤 5

五分钟左右，打发的蛋黄变得粘稠，略微发白，打蛋器提起会滴落，需要继续。

步骤 6

一直打到打蛋器提起，蛋黄滴落可以留下几秒钟的痕迹。 我看了一下表，基本需要十到十五分钟左右。

步骤 7

筛入奶粉，我用的是诺优能一段奶粉，正好家里宝宝在喝。

步骤 8

用刮刀以切和翻炒的方式搅拌，一直到奶粉融到已打发的蛋黄液中。

步骤 9

裱花袋套在瓶子上，便于将蛋黄液装入裱花袋中。

步骤 10

装好后，在裱花袋末端剪一个小小的口，不要太大，免得蛋液挤出过多。

步骤 11

蛋液挤在铺好的油纸上，尽量挤成一样大小，分开间隔。我挤得时候有的距离过近，就出现两个连在一起的样子。

步骤 12

烤箱上下火50度，预热后挤好的蛋黄液放入烤箱，十几分钟左右就可以了。

宝宝辅食之 🌕奶香蛋黄溶豆🌕的小贴士

1、挤蛋黄液的时候安排好位置，我这个开始没有算好，觉得那么大张纸肯定能摆开，结果剩下的蛋液不断找大的缝隙挤出来🤦‍♀️，有的甚至连在一起了。 2、我用的烤箱较为老旧，温度偏高，所以用的50度烤了十几分钟，溶豆的底儿就开始焦黄，后面基本靠烤箱里的余温考好，大家可以根据自己的烤箱调整温度和时长。溶豆不大，所以很容易烤糊，最后盯着烤箱多多观察。 3、3个蛋黄做出来大概260-270个小溶豆，每个溶豆大概有女生的大拇指甲盖那么大，我大概算了一下，一次吃10颗也就1/8个蛋黄左右。

菜谱创建时间：2020-10-02 21:40:17