土豆烧牛肉，清真

作者： 煎蛋哇

用料

• 牛肉 克
• 土豆1 个
• 胡萝卜 150克
• 姜 10克
• 葱段 10克
• 盐 2小勺
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 陈醋
• 鸡清汤
• 食用油

土豆烧牛肉，清真的做法步骤

步骤 1

牛肉剔去筋膜，洗净沥水，切块，放入盆中加清水和花椒，姜浸泡大约30分钟左右，捞出沥水放沸水锅中焯烫，捞出冷水冲凉

步骤 2

胡萝卜，土豆，去皮冲洗，切成滚刀块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉沥水。

步骤 3

锅中加适量油，放入胡萝卜，土豆，注意不要有多余水份。

步骤 4

土豆，胡萝卜，炸至表面金黄色，捞出沥油。

步骤 5

锅中留底油，放入牛肉，葱段扁炒，加入鸡清汤煮至沸腾。再加入酱油，陈醋，白糖，放入，胡萝卜，土豆块，转小火炖煮至牛肉熟烂入味。加入适量的盐和味精，姜末炖几分钟。出锅即可。

土豆烧牛肉，清真的小贴士

没有鸡清汤，我用的焯牛肉的水（不带太多杂质的）也可以先炖牛肉，在加入胡萝卜土豆，翻炒不要黏锅。

菜谱创建时间：2020-10-02 20:15:47