CJ的延吉酱牛肉

作者： CJ大怪兽

在延边无人不知无人不晓的朝鲜族酱牛肉，是时候用一道菜证明自己延边人的身份了。

用料

• 牛腱 1000克
• 青干辣椒 150g
• 尖椒 8个
• 蒜 10瓣
• 大喜大 2勺
• 酱油 15-20勺
• 老抽 2勺
• 白糖 3勺
• 山楂片 8片
• 香叶 2片
• 八角 1个

CJ的延吉酱牛肉的做法步骤

步骤 1

备料： 1.牛肉切大段； 2.干辣椒洗净，水泡10分钟； 3.尖椒或青椒洗净，用牙签中间划开。

步骤 2

牛肉冷水下锅加姜片料酒煮20分钟。

步骤 3

煮好的牛肉改刀切大块。

步骤 4

蒜瓣下锅爆香和牛肉一起翻炒一小会。

步骤 5

翻炒后加水、酱油、老抽、八角、香叶、白糖、大喜大、山楂片，水开后加盖小火煮30分钟。

步骤 6

酱油很关键，这种韩国酱油味道不错。

步骤 7

20分钟后各种辣椒下锅，继续加盖煮20分钟。（可以按个人喜好加辣椒叶、牛板筋、鹌鹑蛋）

步骤 8

牛肉，辣椒软烂就可以出锅了。

步骤 9

出锅装盘，朝鲜族酱牛肉完成。

步骤 10

米饭杀手。

步骤 11

End。

CJ的延吉酱牛肉的小贴士

可以按个人口味选择辣椒品种和酱油用量，也可以按口味增加鹌鹑蛋、牛板筋、辣椒叶、小土豆。

菜谱创建时间：2020-10-02 19:39:30